Самая вкусная домашняя заготовка: вяленые помидоры без масла — готовятся просто в электросушилке

Сохраняют форму и долго хранятся

Вяленые помидоры — это одна из самых удобных и вкусных заготовок на зиму, а ещё такой способ отлично помогает сохранить летний урожай, который уже некуда девать. Автор канала «Сладкий Персик» рассказала, как сделать такие помидорки в сушилке.

Начинаем с выбора подходящих томатов, смотрите, чтобы мякоти было много, а сока, наоборот, мало — тогда продукт сохранит форму и не будет выглядеть, как каша. Тщательно промываем помидорки и убираем лишнюю влагу, разрезаем пополам и отрезаем хвостики.

Половинки нарезаем на дольки и вынимаем семена и сок. Выкладываем «голые» дольки на сушилку, присыпаем сушёным чесноком, базиликом и розмарином, и ставим температуру в сушилке 55 градусов.

Сушим около 8 часов, а потом меняем поддоны местами, некоторые дольки уже могут быть готовы, поэтому их надо будет снять. Ставим остальные дольки ещё часа на 4. Помидоры не должны превратиться в чипсы, мякоть должна остаться мягкой, но подсушенной.

Готовые томаты можно либо положить в банку и залить растительным маслом, либо, чтобы обойтись без масла, положить в морозилку и при необходимости размораживать.

Ранее мы делились рецептом кисло-сладких огурцов.