Срезать или не срезать — вот в чем вопрос: зачем чистить огурчики

Здоровье в приоритете

Моя родня всегда смотрит на меня, мягко говоря, странно, когда я начинаю чистить огурцы. Главный их вопрос: «Зачем?». Причём, с тремя восклицательными знаками.

На своём канале «Едим дома» Юлия Высоцкая делится результатами исследования китайских сельхозученых. Они на поверхность овощей и фруктов поместили специальную плёнку, чтобы выявить следы пестицидов.

Учёные взяли плоды и опрыскали их средствами. Помыли, как дома и приложили супер чувствительную плёнку. И как Вы думаете, что показал эксперимент?

Выяснилось, что даже после скрупулёзного мытья на кожуре оставались следы химии — тирама и карбендазима. Эти вещества опасны и могут отразиться на работе печени. Учёные подытожили: надёжнее метода очистки кожуры ещё не придумали.

Но паниковать не стоит, отметили исследователи. Даже если вещества попадают в организм, их содержание настолько мало, что они вряд ли могут существенно сказаться на работе органов пищеварения.

При этом, опытные агрономы отмечают, что овощи лучше покупать в проверенных местах, тщательно мыть под краном, даже можно применять щёточку, допустимо промывать в содовом растворе.

Между тем, наука не так категорична к бедной кожуре. От неё есть и польза. По словам врача-токсиколога Михаила Кутушова, кожура замедляет старение организма, образования раковых клеток. Все дело в витаминах, которых в ней огромное множество, включая, С и В1, В2, биотин.