Творожные сырки к чаю: в шоколадной глазури со сгущёнкой — вкуснейший десерт

Вместо сгущёнки можно использовать джем или мармелад

Сегодня рецептом свежих сырников, покрытых шоколадом и с вкусной начинкой из варёной сгущёнки, делится авто блога «Кухарочка».

Для приготовления понадобится:

— творог 9% — 400 г;

— сахарная пудра — 60 г;

— сливочное масло — 40 г;

— ванильный сахар — 8 г;

— шоколадная глазурь;

— растительное масло без запаха — 30 г;

— шоколад — 200 г;

— варёная сгущёнка, джем или мармелад — 80 г (для начинки).

Нарезанный шоколад в небольшой кастрюльке растапливаем в тазике (на водяной бане), вливаем туда растительное масло и перемешиваем до однородной густой консистенции. Далее полученную тёплую шоколадную смесь кисточкой разносим по ячейкам силиконовой формы для печенья или кексов и помещаем в морозильную камеру на 10-15 минут — шоколад должен хорошо застыть.

Форму вынимаем, таким же способом наносим 2-й слой шоколада и отправляем в морозильную камеру ещё на 2-3 минуты.

Пока шоколад застывает, готовим бисквитную смесь. Для этого творог, ванильный сахар, сахар для глазури и размягчённое сливочное масло смешиваем с помощью блендера до очень мягкой и однородной, как паста, массы.

Полученную творожную смесь с помощью кондитерского мешка (если нет — можно использовать ложку) выдавливаем в ячейки подготовленной формы с шоколадом — примерно, наполовину — и аккуратно разравниваем ложкой, чтобы не повредить шоколадный слой.

Следующим этапом сверху точно таким же образом добавляем небольшими полосками варёное сгущённое молоко.

Теперь формочки дополняем (почти до краёв) творогом, а сверху выливаем оставшийся жидкий шоколад и разравниваем его лопаточкой.

Процесс приготовления окончен, и осталось полученный десерт хорошо охладить — примерно, на полтора часа.

Готовые сырки легко вынимаются из силиконовой формы.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали о тесте для пирожков, которое поднимается за час, а при жарке не впитывает масло.