Вкус детства на вашем столе: готовим малосольные огурцы за 24 часа — с добавлением секретного ингредиента

Хрустящее удовольствие

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а мгновенно переносят в прошлое. Для некоторым таким воспоминанием стали малосольные огурцы, которые в советское время готовили в каждом доме. На дзен-канале «Едим дома» популярный кулинарный блогер Юлия Высоцкая поделилась классическим рецептом, который даёт гарантированный результат.

Взял 1 кг огурцов, тщательно их вымыл и отрезал «попки» с обеих сторон. На дно чистой банки уложил первый слой из свежего укропа с зонтиками (50 г) и пластинок чеснока (4 зубчика). Затем плотно утрамбовал огурцы. Слои чередовал, пока ингредиенты не закончились.

Для приготовления рассола в 1 литр кипящей воды добавил 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Горячей жидкостью залил огурцы, чтобы они были полностью покрыты. И вот тут появляется мой личный лайфхак.

В этот момент добавляю в банку 1-2 чайные ложки натёртого свежего корня хрена. Он придаёт огурцам пикантность. Если свежего корня нет, можно положить пару сушёных пластинок. После чего ёмкость нужно накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.

Уже через 24 часа огурцы будут готовы. От вкуса и аромата вы гарантированно проглотите язык. Их можно подавать как закуску, а также добавлять в окрошку или винегрет.