Вот как надо фаршировать утку: яблоки, курага и чернослив — идеальный рецепт

Кулинарный шедевр в лучших традициях

Такое сочетание продуктов — это не просто полёт фантазии, а проверенный годами рецепт, уверяет автор своего канала Варвара Ковалева. Девушка поделилась способом приготовления запечённой утки, которую регулярно готовит на праздники, в честь новогодних каникул.

Для готовки понадобится:
Тушка одной уточки, 3-4 кисло-сладких яблока, порядка 100 граммов чернослива и столько же кураги, пара столовых ложек мёда и столько же терияки, одна столовая ложка растительного масла, соль и перец — по вкусу.

Как отмечают авторы портала 1000.menu, утку лучше брать охлаждённую, чем замороженную. Из сортов яблок оптимально взять Семеренко или Гренни Смит.

Так как блюдо не рядовое, автор предлагает основательно подготовиться к его приготовлению, начинив утку за сутки. Для этого надо промыть и хорошо обсушить тушку, а если есть — обрезать копчиковую железу, чтоб не испортила аромат. Далее утку надо натереть мёдом и специями, положить в пакет и отправить в холодильник на те самые +/- 24 часа.

Для начинки надо вырезать сердцевины яблок и нарезать фрукты на 6 долек каждый. Сухофрукты надо предварительно замочить на четверть часа и промыть. Всё это следует смешать в одной ёмкости.

Фаршируя утку, не надо слишком плотно утрамбовывать начинку. Брюшко стоит закрепить зубочистками или зашить. Ну а запекать надо обернув тремя слоями фольги: сначала в разогретой до максимума духовке в течение получаса, потом при 160 градусах ещё полтора часа и ещё час при 180 градусах.

За полчаса до готовности надо взять смесь из мёда, соуса терияки и растительного масла и хорошенько смазать ей утку.

Ранее мы поделились рецептом вкуснейшей капусты, запечённой в духовке.