«Язык проглотишь»: нежные отбивные из курицы с экзотической «шапочкой»

Есть рецепты, которые не требуют конспектирования. Приготовишь один раз — и они навсегда остаются в голове. Как, например, этот простой способ превратить обычную куриную грудку в праздничное блюдо. В блоге кулинарного автора Натальи Калниной появился грандиозный рецепт — курица с сыром и ананасами

Возьмите две куриные грудки, общим весом около шестисот грамм. Разрежьте каждую вдоль на две более тонкие пластины и слегка отбейте. Посыпьте их примерно половиной чайной ложки соли и молотым перцем по вкусу. В этом рецепте хорошо подойдёт как чёрный, так и неострый красный.

Теперь важный момент. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарьте курицу — буквально по двадцать-тридцать секунд с каждой стороны. Наша задача не довести мясо до готовности, а лишь «запечатать» его, оставив всю сочность внутри. Снимите заготовки со сковороды.

Откройте банку консервированных ананасов — вам понадобится стандартная банка весом четыреста-пятьсот грамм. Кусочки можно оставить как есть или нарезать помельче. Сто грамм сыра, например, моцареллы или российского, натрите на крупной тёрке.

Теперь соберём блюдо. Выложите обжаренную курицу на смазанный маслом противень. Смажьте сверху смесью из двух-трёх ложек сметаны и такого же количества майонеза. Распределите ананасы и густо посыпьте все натёртым сыром.

Осталось отправить противень в духовку, разогретую до двухсот градусов. Минут через двадцать-двадцать пять, когда сыр станет румяным и начнёт пузыриться, блюдо готово.

Подавайте его сразу, пока сыр тянется ароматными нитями. Сочетание нежной курицы, сладковатых ананасов и тягучего сыра получается на удивление гармоничным.

Врач-эндокринолог Наталья Ковалева рассказала порталу «Здоровье Mail», что в ананасе есть фермент бромелайн. Он хорошо справляется с белками, например, помогает переварить мясо. Но вот жиры ему не по зубам. Так что считать ананас волшебной таблеткой для похудения нельзя.

Будьте аккуратными, ананас - фрукт, который диабетикам лучше не употреблять.

Фото: блог «Готовим с Калниной Натальей»