Забудьте о привычных правилах: как надо жарить мясо с луком — что отправить на сковородку первым

Не начинайте с лука!

Представьте: продукты готовы, сковорода раскалена, а вы стоите и думаете, что же туда отправить в первую очередь. Вроде как, надо сначала жарить лук… Или всё-таки мясо? Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поставила точку в данном вопросе и рассказала, как сделать всё так, чтобы блюдо получилось максимально вкусным.

Первым делом отправлять на сковороду надо не лук и не мясо, и даже не морковку, а растительное масло или сало. И даже после этих ингредиентов не наступает очередь основных продуктов, потому что следом за маслом должны идти сухие специи. Необходимо прокалить их в масле 30-60 секунд, чтобы они отдали весь свой аромат, и вкус блюда получился незабываемым.

Далее выньте специи шумовкой, чтобы они не подгорели и обжарьте мясо, пока оно не приобретёт аппетитную корочку. Снимите его с огня и добавьте на сковороду лук, его обжариваем до прозрачности.

Далее добавляем морковку и обжариваем её вместе с луком около 3-4 минуток. Потом возвращаем мясо, добавляем бульон или воду и тушим. Только так мясо у вас получится ароматным, сочным и очень вкусным.

Ранее мы рассказывали про ошибки в приготовлении советских котлет.