Вкус лета: готовим ферментированный чай из листьев вишни

До сезона вишен ещё далеко, но всё равно можно заранее подготовиться. К чему? К завариванию чая из листьев этого дерева. На канале врача-психофизиолога Александра Соловьёва рассказали, как приготовить ферментированный чай из листьев вишни.

Итак, начинаем с того, что собираем листья. Сбор проводим в мае–июне. Старайтесь собирать чистые листья. Далее на полотенце подсушиваем в течение нескольких часов.

Складываем в полиэтиленовый пакет и помещаем в морозильную камеру. Достаточно, если они пробудут в заморозке сутки. Но этот шаг пропускать категорически нельзя.

На следующий день размораживаем и перекручиваем в мясорубке. У нас получится влажная масса, которую храним в стеклянной банке и держим в тёплом месте.

Через сутки надо ощутить запах. При правильном процессе ферментации аромат постепенно усиливается.

На вторые сутки субстрат отправляем сушиться в место, куда не попадают прямые лучи солнца. После полной просушки наш вишнёвый чай готов.

Заваривать такой чай стоит в термосе. Настаиваете порядка двух часов и наслаждаетесь ароматным напитком.

В конце сделаю несколько дополнений к статье. Листья моем. Вишнёвые листья очень сильно собирают пыль. А вот смородиновые листья сильно изменят запах после ферментации — не всем понравится.