Жаркое в горшочках с томлёным мясом: вкусно и уютно по-домашнему

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Жаркое в горшочках… Согласитесь, что от одного названия веет теплом и уютом. Вот именно такое блюдо и предлагаю прямо сейчас приготовить.

Итак, нам потребуется:

Говядина (лопатка или шея) — 500 г

Картофель — 5–6 средних

Морковь — 1–2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Душистый перец — 4–5 горошин

Мясо нарезаем средними кубиками и обжариваем на среднем огне до лёгкой румяной корочки. Также обжариваем до мягкости лук и морковь — нарезаете на своё усмотрение. Картофель нарезаем крупными кубиками.

Далее слоями выкладываем ингредиенты в горшочек. Слои идут в следующей последовательности: картошка, мясо, морковь, снова картошка. Сверху выкладываем лук, перец горошком, лавровый лист, зубчик чеснока.

Заливаем водой или бульоном. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на полтора часа. На этом всё, блюдо готово.

Есть и альтернативный вариант блюда. Морковь не кладут. Выкладка: на дно — сливочное масло (кусочек), лук, мясо, лук, картошка, мясо, лук, картошка. Сверху — ещё кусочек сливочного масла. В процессе закладки добавляем укроп. Лука должно быть достаточно, чтобы слои плотно покрывались.

Наливаем воду — немного, где-то треть. Закрываем крышкой и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. На 6 горшков объёмом 0,6 л уходит где-то одна пачка сливочного масла.