Кремний для костей и сосудов: чем полезна спаржа и как её вырастить — лайфхак для дачников
Та самая декоративная «ёлочка», которую мы годами использовали для украшения букетов, на самом деле может использоваться в пищу. Мы про спаржу. У неё нежный, изысканный вкус, что-то среднее между стручковой фасолью и брокколи.
Спаржа: польза и когда она становится съедобной
Подавляющее большинство садоводов используют спаржу только для красоты, не зная, что на 3–4 год жизни она становится съедобной. Спаржа ценится за высокое содержание кремния, который нужен для костей, хрящей и эластичности сосудов. А ещё в ней много клетчатки.
Через 4 года после посадки из земли начинают расти не пушистые веточки, а толстые мясистые стебли. Их срезают ножом как можно глубже и готовят. Спаржа хорошо размножается сама, разбрасывая семена по саду и постепенно захватывая новую территорию.
Разновидности и преимущества для ленивых садоводов
Есть три разновидности: зелёная, фиолетовая и белая. Последнюю считают деликатесной — она особенно нежная и вкусная. Растение точно для ленивых, так как может расти на одном месте десятилетиями, почти без ухода. Достаточно иногда подкормить биогумусом или подсыпать чернозём.
