Лимонный пирог из нашего детства: тот самый, с хрустящей крошкой — десерт без лишних стараний

Есть десерты, которые готовили ещё в нашем детстве. И сейчас они пользуются популярностью за свою простоту и небольшой список ингредиентов. Вот такой пирог и предлагаю испечь.

Ингредиенты

Нам потребуется:

сливочное масло — 180 г;
сахар — 120 г;
яйца — 2 шт;
мука — 350 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
ванилин — щепотка;
лимон — 1 штука;
сахар для начинки — 3 ст. ложки.

Приготовление

Итак, сначала растираем мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавляем яйца, ванилин и лимонную цедру. Муку с разрыхлителем вводим постепенно и замешиваем мягкое тесто. Делим его на две части. Одну убираем в холодильник на полчаса.

Теперь займёмся начинкой. Натираем лимон на мелкой тёрке вместе с цедрой и смешиваем с сахаром. Больше ничего не требуется.

Потом достаём охлаждённую часть теста, раскатываем и укладываем в форму. Сверху распределяем лимонную начинку. Вторую часть теста трём на крупной тёрке прямо поверх начинки. У нас получается та самая крошка.

И финальный шаг. Отправляем пирог в духовку при температурном режиме 180 градусов на 35 минут. На этом всё, можно подавать к чаю, а можно подождать, пока остынет.

Ранее мы рассказали, как приготовить пиццу на кефире.