Торт без духовки и миксера: хитрый рецепт шоколадного шедевра на обычной сковороде за 20 минут
Тает во рту
Многие до сих пор уверены, чтобы приготовить домашний торт нужно много сил, времени и самое главное закупиться дорогими ингредиентами. Обязательно наличие духовки, а также после этого нужно будет перемыть гору грязной посуды. Наша редакция решила развеять устоявшиеся мифы, поэтому делимся с вами проверенным рецептом.
Для приготовления вам потребуется:
1. мука пшеничная — 210 г;
2. молоко — 150 г;
3. кипяток — 160 мл;
4. сахар — 150 г;
5. яйца — 2 шт.;
6. какао-порошок — 2 ст. л.;
7. сливочное масло — 20 г;
8. пищевая сода и уксус — по 1 ч. л.;
9. щепотка соли и ванилин.
Для крема и глазури:
1. густая сметана — 500 г;
2. творожный сыр или мягкий творог — 250 г;
3. сахарная пудра — 4–5 ст. л.;
4. шоколад — 1 плитка;
5. сливочное масло — 40 г.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и посолите. Взбивать можно обычным венчиком или миксером, ну или блендером. Далее добавьте туда размягчённое сливочное масло. Просейте в смесь какао-порошок и муку, добавьте молоко. Тщательно всё перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто без комочков.
Далее самый важный момент, кипяток необходимо добавить тонкой струёй, по принципу варки манной каши. Постоянно помешиваем. В самом конце погасите соду уксусом и вылейте в тесто. Оно станет более жидким и покроется мелкими пузырьками.
Разогрейте сковороду. Наливайте тесто, формируя толстенькие блинчики. Выпекайте их под крышкой на среднем огне с двух сторон. В итоге у вас получится примерно 6–8 шоколадных коржей. Дайте им полностью остыть.
Пока коржи остывают, сделаем крем. В отдельной чаше соедините сметану, творожную массу и немного ванил. Все перемешайте и крем готов.
Выкладывайте остывшие шоколадные блинчики друг на друга, промазывая каждый слой кремом. Если у вас есть кулинарное кольцо, можно собирать в нем, но и без него можно сделать торт. Растопите плитку шоколада на водяной бане или в микроволновке, смешайте с кусочком мягкого сливочного масла и покройте торт сверху и бока. Украсить торт можно шоколадной стружкой или измельчёнными орехами. Поставьте торт в холодильник примерно на пару часов, чтобы коржи пропитались кремом. Приятного аппетита!
