Стожки из духовки: раскрываем секрет, как приготовить сочные котлетки с румяной корочкой

Стожки с румяной корочкой по рецепту опытного кулинара

Из мяса можно приготовить огромное количество блюд. Автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» предлагает котлетки, которые называет «стожками». В основном она готовит это блюдо на праздничный стол.

Вам понадобится:

Фарш — 500 г (любой, но вкуснее говяжий)
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Майонез — 150 г (можно заменить сметаной)
Соль — ½ ч. л. (+ для посыпки)
Базилик — ½ ч. л.
Сметана — 1 ст. л. (для фарша) + 1 ст. л. (для начинки)
Чеснок — 3 зубчика
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки и смазывания противня

Как готовить:

Возьмите фарш. В него добавьте измельчённый чеснок, соль, базилик и для сочности — 1 ст. л. сметаны. Перемешайте руками и отставьте.

Обжарьте лук. Затем порежьте его кубиками и обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистости.

Подготовьте яйца. Их, отваренные вкрутую, порежьте мелкими кубиками. Добавьте 1 ст. л. сметаны или майонеза, перемешайте.
Сформируйте основу. Противень смажьте маслом. Фарш разделите на 8 частей и слепите круглые лепёшки. Выложите их на противень.

Соберите стожки. На каждую лепёшку выложите слой лука, затем смесь из яиц. Посыпьте тёртыми сыром и картофелем. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте корочку. Сверху нанесите майонез или сметану — благодаря этому образуется румяная сырная корочка.

Уберите стожки в разогретую до 180 °С духовку на 40–50 минут. Вынимайте блюдо, когда появится золотистая корочка.

Стожки получаются сочными, сытными и ароматными. Подавайте их горячими.

Ранее мы давали рецепт запеканки из творога, которую можно приготовить за 15 минут в мультиварке.