Не вздумайте выбрасывать кислый творог: хитрый рецепт нежнейшей запеканки, которая тает во рту
Спасаем кислый творог
Наверное у каждой хозяйки было такое, что творог начинает закисать и его сразу же выбрасывают, хот на самом деле можно дать ему «вторую» жизнь. Из слегка прокисшего творога можно приготовить вкуснейшую домашнюю запеканку. Благодаря термической обработке получится довольно воздушный и нежный пирог-запеканка.
Для приготовления вам потребуется:
1. творог — 500 г.;
2. яйца — 3 шт.;
3. сметана — 200 г.;
4. манная крупа — 4 ст. л.;
5. сахар — 4–5 ст. л.;
6. сливочное масло — 50 г.;
7. разрыхлитель — 1 ч. л.;
8. ванильный сахар — 1 стандартный пакетик;
9. соль — щепотка.
10. изюм или цукаты — по вкусу.
Пропустите творог через сито, обязательно отожмите лишнюю сыворотку через марлю. В небольшой миске залейте манную крупу сметаной 100 г и оставьте её на 15–20 минут, чтобы манка хорошо набухла. В это время в отдельной чаше взбейте яйца с солью и сахаром до состояния плотной пены. В самом конце добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте.
В творог добавьте разбухшую манку, полученную смесь творога, ванилин и разрыхлитель. Следом добавьте изюм, который предварительно размягчите в кипятке и промокните полотенцем. Хорошо перемешайте массу. Возьмите форму для запекания, смажьте её маслом и выложите подготовленную смесь. Разровняйте лопаткой и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут. Спустя это время можете достать пирог сверху залить заливкой и поставьте ещё на 15 минут.
Пирог-запеканка готов. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить запеканку за 15 минут, как в детском саду.
