Секрет блюда — в заправке и золотой корочке: на новый год буду готовить салат «Козочка»
Сытный, нежный и невероятно нарядный
Встреча года Красной Козы требует особого меню, и салат «Козочка в золоте» идеально вписывается в концепцию праздника. Это блюдо сочетает в себе сытность традиционных новогодних салатов и лёгкость современных закусок, а его главная фишка — хрустящая сырная корочка, которая придаёт блюду роскошный вид без использования пищевых красителей.
Ингредиенты и сборка
- Филе куриной грудки (отварное или запечённое) — 300 г.
- Ананасы консервированные — 150 г.
- Сыр твёрдый — 150 г.
- Яйца варёные — 3 шт.
- Грецкие орехи — 50 г.
- Заправка: натуральный йогурт + капля горчицы + лимонный сок.
Нарежьте курицу и ананасы мелким кубиком. Яйца натрите на тёрке. Выложите слоями: курица, ананасы, яйца, измельчённые орехи. Каждый слой слегка смажьте заправкой.
Обильно посыпьте верхний слой тёртым сыром.
За 5 минут до подачи поставьте салат под разогретый гриль или в духовку на 180°C, пока сыр не расплавится и не покроется золотистыми пятнами.
Настоящий вкус праздника
Использование йогуртовой заправки вместо майонеза делает салат воздушным и нежным. Как пишет издание Gastronom.ru, запекание сырной шапочки непосредственно перед подачей создаёт эффект „тёплого салата“, который идеально контрастирует с прохладной ананасовой кислинкой и хрустящими орехами.
