Даже свекровь спросила рецепт: сочные рулетики с фаршем и картофелем — лучше не придумаешь
Начинка может быть вообще любой
Любительницы выпечки, такое необычное блюдо вы точно должны попробовать. Сегодня будем готовить пирожки-рулеты с сытной начинкой, они даже могут заменить полноценный приём пищи. По правде говоря, начинка может быть любой, но мы приготовим именно с фаршем и картофелем.
Для теста нужно: 250 мл кипятка, 500-550 гр. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла. Для начинки: 400 гр. мяса, 2 картофелины, 2 луковицы, специи и сало по желанию. Также нужно 100 гр. растопленного сливочного масла, 1 желток и 1 ч. л. молока.
Берём глубокую мисочку, выливаем кипяток, соль и разрыхлитель. Перемешиваем и частями всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто, добавляем масло и снова перемешиваем. Накрываем его плёнкой и пока что оставляем.
Нарезаем мясо на мелкие кубики, так же поступаем с луком и картофелем. Можно добавить немного сала, оно придаст насыщенности. Добавляем специи и перемешиваем.
Тесто разделяем на 2 части и раскатываем каждую в прямоугольник. Смазываем растопленным маслом и выкладываем начинку, края должны остаться свободными. Подгибаем их и сворачиваем два рулетика.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем рулеты и смазываем их желтком, смешанным с молоком. Выпекаем минут 35-40 на 180 градусах. Вкусный и сытный перекус готов, приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом быстрых вафель.
