Названы победители регионального этапа конкурса «Лучшая школьная столовая — 2026»
Повара из Екатеринбурга и Шабровского обошли соперников в кулинарном батле
В Екатеринбурге подвели итоги регионального этапа всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая — 2026». Финал состоялся 28 мая. Лучшим признан опыт школ № 166 Екатеринбурга и № 137 поселка Шабровский. Эти наработки планируется тиражировать в региональной системе школьного питания.
В соревнованиях участвовали шесть команд: три городские столовые из Екатеринбурга, Каменска-Уральского и Сысерти, а также столовые школ поселков Шабровский, Горноуральский и Троицкий. Участники представили тематические столы, провели кулинарный батл между поварами и ответили на вопросы блиц-турнира «Безопасный пищеблок».
Повара за полтора часа из заданного набора продуктов готовили два блюда из примерного двухнедельного меню: порцию второго горячего блюда из рыбы с гарниром, а также самостоятельное овощное блюдо или десерт.
Коллективы также представили авторские блюда по мотивам сказов Павла Бажова. Члены жюри, в состав которого вошли специалисты в сфере общественного питания, оценивали соответствие блюд нормам СанПиН, подачу и вкусовые качества. Отмечается, что повара удивили экспертов ресторанной подачей, переосмыслив уральские мотивы через кулинарию.
По мнению конкурсной комиссии, подобные состязания решают две задачи: повышение качества детского питания и создание здоровой конкуренции между операторами питания.
