Ложные лисички: яркий цвет и отсутствие запаха — как отличить ядовитый двойник, чтобы не испортить ужин и не попасть в больницу

Оранжевая ловушка для неопытных грибников 

Ложная лисичка (говорушка оранжевая) выдаёт себя тремя деталями, которые невозможно не заметить при внимательном осмотре. В отличие от настоящей лисички, она имеет ярко-оранжевый, почти медный цвет, очень тонкую, ровную ножку без утолщения кверху, и, самое главное, полностью лишена приятного фруктового аромата, издавая лишь слабый запах сырой земли.

Родители с детства учили, что в лесах под Сысертью и в окрестностях Первоуральска лисички часто растут вперемешку со своими двойниками. Начинающие грибники, ослеплённые ярким цветом, часто собирают их вместе. Хотя говорушка оранжевая не считается смертельно ядовитой, она содержит мускариноподобные вещества, вызывающие сильное потоотделение, сужение зрачков, тошноту и расстройство желудка, что гарантированно испортит любой ужин.

Тест на подлинность

«У ложной лисички шляпка тонкая, мягкая, окрашена в более яркий, оранжево-красноватый тон, края ровные, без волнистости. Под шляпкой расположены настоящие пластинки, частые и тонкие, а не складки», — рассказала основательница грибного журнального клуба MycoCub Элина Миронова.

Настоящая лисичка имеет равномерный светло-жёлтый или яично-жёлтый цвет и воронковидную шляпку с волнистыми краями. Ложная — ярко-оранжевая в центре, с ровными, аккуратными краями шляпки.

У настоящей лисички ножка плавно переходит в шляпку и утолщается кверху. У ложной ножка тонкая, полая и имеет чёткую границу со шляпкой.

Разломите гриб. Настоящая лисичка пахнет свежими фруктами или сухофруктами (курагой). Ложная не пахнет ничем или отдаёт сырой землёй.

Несколько лет назад мы с мужем собирали грибы в лесу под Ревдой. Я уже почти положила в корзину несколько ярко-оранжевых грибов, но решила понюхать их, как учил дед. Запаха не было никакого, только сырая прель. Муж сразу сказал, что это говорушки. Мы оставили их на месте, а через час нашли настоящую поляну лисичек с тем самым фруктовым ароматом. Поэтому теперь я никогда не срезаю гриб, не проверив его по трём пунктам: цвет, ножка и запах. Это правило спасло нас от неприятностей не один раз.

Говорушка оранжевая часто растёт прямо рядом с настоящей лисичкой, маскируясь под неё. Главный маркер для человека — это обоняние. Настоящая лисичка обладает уникальным ароматом, который невозможно подделать. Если вы сомневаетесь, лучше выбросьте находку. Риск желудочно-кишечного расстройства не стоит сэкономленных минут.