Бандуряники: запеканка, от которой все в восторге — узнайте, из чего она готовится

Название удивительное, вкус отменный

Бандуряники — это многослойная запеканка из хорошо знакомых картофельных драников, томлёная в нежнейшем грибном соусе. О том, как приготовить это блюдо, которое можно смело поставить и на праздничный стол, рассказывает автор блога «Готовим с Калниной» Натальей».

Для этого понадобится:

— Картофель — 800 г (это примерно 5-6 крупных клубней).

— Яйцо куриное — 1 шт.

— Лук репчатый — 1 шт.

— Чеснок — 2 зубчика.

— Сметана — 1 ст. л.

— Мука — 1-2 ст. л.

— Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.

Для соуса:

— Грибы (шампиньоны) — 200 г.

— Лук репчатый — 1 шт.

— Вода — 150 мл.

— Мука — 1 ст. л.

— Сметана — 200 г.

— Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.

Картофель, лук и чеснока натираем на самой мелкой тёрке (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером), разбиваем туда яйцо, добавим сметану, муку, солим, перчим и всё это перемешиваем в тесто. Из полученного фарша на сковороде с растительным маслом жарим драники с двух сторон до золотистого цвета.

Для соуса: на сковороде с маслом сначала обжариваем лук, затем добавляем мелко порезанные грибы, солим, перчим и тушим всё вместе минут 5. Далее всыпаем муку, перемешиваем и вливаем воду. Как масса будет однородной, добавляем сметану или сливки и провариваем соус минуты 3.

На дно противня (или глиняного горшка) выкладывем соус, далее — слой драников, слой соуса и так чередуем слои.

Ставим посуду в разогретую духовку и готовим 15 минут при 200 градусах.

Ранее мы рассказывали, как пожарить вкуснейшие капустные котлеты.