Богатая закуска за 5 минут: как спасти себя перед гостями шикарным блюдом из остатков от праздничного стола

Ещё и минимум калорий

В новогодние праздники чаще всего происходят ситуации с появлением нежданных гостей на пороге. Именно для таких случаев в дзен-канале «Худеем вкусно» блогер Наиля Богапова предлагает спасительный рецепт. Настоящее кулинарное волшебство, которое превратит остатки праздничного стола в ресторанную закуску.

Повторяем за мной. Берём один лист тонкого армянского лаваша и равномерным слоем наносим на него творожный сыр. Нарезанную соломкой или кусочками слабосолёную горбушу (или любую красную рыбу) выкладываем не поверх сыра, а рядом с ним, вдоль одной из длинных сторон лаваша.

Аккуратно, но плотно скручиваем лаваш в тугой рулет. Начинаем со стороны рыбы. Если есть 10 минут, можно дать ему полежать в холодильнике швом вниз. Так он станет ещё плотнее.

Перед подачей рулет нарезаем на аккуратные пеньки высотой 2–3 сантиметра. И вот тут финальный штрих, который сделает закуску по-настоящему праздничной. На каждый кусочек, на белую часть из сыра, выкладываем по несколько икринок красной или чёрной.

Икра не только украшает, но и даёт яркий вкус. От себя добавлю, что если икры нет, положите мелко порубленные крабовые палочки, яйца или каперсы (для гурманов). Главное, не перебарщивайте. Делаю так сам периодически, пока никто не жаловался.

Рулет выглядит настолько эффектно, что гости никогда не догадаются, как быстро он готовится. Идеально подходит для фуршета, лёгкого ужина или как спасительной закуски. Приятного аппетита!