Готовим идеальные сырники: они не расплываются при жарке и имеют по-настоящему творожный вкус – записывайте рецепт

Они хороши и горячими, и остывшими

Автор блога «Готовим с Калниной Натальей» с неподдельным в голосе восторгом рассказывает о том, что она путём многолетних экспериментов поняла, как приготовить идеальные сырники. Такое их определение обусловлено тем, что они не расплываются при жарке, остаются пышными, а самое главное, что у них — «тот самый нужный творожный вкус». Чтобы в этом убедиться, следуем её рецепту.

В отжатый (чтобы он был сухим) творог (0,5 кг) разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Далее засыпаем манную крупу (2-3 столовых ложки), снова перемешиваем и оставляем массу постоять 10-15 минут (чтобы манка впитала в себя избыточную влагу).

После такой временной выдержки творожную массу разделяем на части, из каждой делаем колобки, придаём им форму сырников, обваливаем в муке и жарим на смеси сливочного и подсолнечного масла.

Подаём горячими со сметаной или джемом, но и остывшими такие сырники остаются очень вкусными.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники без варки — не менее вкусно!