Готовим интересный деликатес: домашняя куриная колбаса в банке

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Магазинные колбасы чаще всего изготавливаются из куриного мяса. Они более дешёвые и чаще приобретаются. Правда, вкус у них часто оставляет желать лучшего. А значит, стоит приготовить самим.

Итак, нам потребуется примерно 700 г куриных бёдер и филе. Отделяем мясо от костей и нарезаем кусочками среднего размера. Далее мясо солим и добавляем любые специи на ваше усмотрение. Также добавляем нарубленный мелко чеснок и молотый перец по вкусу.

К мясу отправляем столовую ложку желатина, который будет играть роль стабилизатора.

Форму колбасе будем придавать с помощью жестяной банки от консервированных томатов. Просто заранее подготавливаем её, тщательно промыв и высушив. Банку выстилаем пищевой плёнкой.

Выкладываем мясо в банку слегка утрамбовывая. Завязываем края плёнки. Сверху закрепляем фольгу. Отправляем в духовку при температурном режиме 200 градусов и на 1 час. После вынимаем из духовки и оставляем на 20 минут, чтобы колбаса окончательно приняла форму. На этом всё.

Я бы посоветовал добавить копчёной паприки. Тогда колбаса получит интересный вкусовой оттенок. А ещё можно добавить обжаренные шампиньоны. Грибы неплохо сочетаются с курицей.

Вам также будет интересно узнать, как улучшить рецепт блинов. 

Соответствует нормам редакции.