Готовим те самые пожарские котлеты: блюдо, которое никогда не потеряет своей актуальности — символ гастрономии 19 века
Интересное 16.09, 20:24
Больше, чем просто куриные котлеты
Пожарские котлеты — это не просто куриные котлеты, это история, сохранившаяся сквозь века и не потерявшая своей актуальности. Автор канала «Кулинарный беспредел» поделился рецептом мягких, сочных и таких знакомых всем котлеток.
Ингредиенты: 700 гр. куриного филе, 150 гр. белого хлеба (без корочки), 100 мл 20% сливок, 1 репчатый лук, 80 гр. сливочного масла для фарша и 30 гр. для жарки, 150 гр. панировочных сухарей из белого хлеба, 1 яйцо, 2-3 ст. л. растительного масла для жарки, соль, перец.
Курицу нарезаем на кусочки и либо пропускаем через мясорубку, либо пробиваем в блендере. Хлеб сначала замачиваем в сливках, а затем добавляем к измельчённой курочке. Лук мелко нарезаем и добавляем в фарш, хорошо всё перемешиваем.
Солим, перчим, а яйцо взбиваем и тоже добавляем в фарш. Масло нарезаем на небольшие кубики и вмешиваем в общую массу. Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
На сковородку кладём сливочное масло и наливаем растительное, разогреваем и жарим наши котлетки до золотистой корочки. Затем кладём котлеты на противень и выпекаем минут 10-15 на температуре 180.
Ранее мы делились рецептом школьных советских котлет.
Другие новости
От интереса к влюблённости: как зарождаются чувства мужчины к женщине — разбираем по полочкам
«С утра не выпил — день пропал»: в каких странах Европы эта «поговорка» является не шуткой, а настоящей традицией
«Энергетик» для смородины: он спасёт ягоду даже зимой — рабочая схема
Старость — это вовсе не приговор: для немалого количества людей она может стать лучшим периодом в жизни
Не замёрзнуть и выглядеть шикарно: 3 варианта верхней одежды для зимы — тепло и стильно
Детали домашнего интерьера, которые морально категорически устарели: 4 «самые» — от них давно пора избавиться
1 средство — и унитаз заблестит: простой рецепт сработает лучше дорогой «химии» — дёшево и сердито
Алкоголь против холестерина: доктор Мясников уверен, что правильная доза спиртного — хорошая профилактика инфаркта
Модные шляпки этой зимы: стильный головной убор со своими особенностями — 3 главных тренда сезона-26
Идеальный маринад с гранатовым соком: с ним куриный шашлык получится сочным и нежным — так вы ещё не пробовали
Цвета настроения: эти оттенки преобразят и сделают благороднее — лучшие сочетания
