Идеальная закуска: баклажаны в кисло-сладком маринаде — рецепт для гурманов

Легкий рецепт вкуснейших баклажанов

Хотите удивить гостей? Такой рецепт из баклажанов от Дзен-канала «Наш уютный дом» отлично подойдет для летних вечеринок, семейных ужинов и даже для праздничного стола.

Вам понадобятся баклажаны, соль, растительное масло, сладкий перец, петрушка, соевый соус, сок лимона, кунжут, чёрный перец, паприка, сахар, чеснок.

Нарежьте баклажаны, посолите, оставьте на 20 минут, промокните. Обжарьте баклажаны на сковороде до золотистой корочки, выложите на полотенце. Затем нарежьте и обжарьте перец. Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Смешайте масло, соевый соус, лимонный сок, кунжут, перец, паприку и сахар — это будет маринад.

Теперь отправляем в большую миску обжаренные баклажаны и перцы. Туда же рубим петрушку и выдавливаем чеснок. Всё это заливаем ароматным маринадом и как следует перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался.

Перекладываем закуску в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться. Минимум — часа два. Подавайте эти маринованные баклажаны охлаждёнными: как лёгкую закуску или как гарнир к мясу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить перцы, фаршированные бараниной и рисом.