Идеальное тесто для пельменей и вареников: простой рецепт на горячей воде — как добиться упругой и эластичной текстуры

Рецепт с горячей водой

Любите домашние манты, пельмени и вареники, но каждый раз что-то идет не по плану и вы получаете непонятную массу? Значит с вашим тестом явно что-то не так. Сегодня команда редакции «Би-Порт» поделилась лучшим рецептом.

Для приготовления идеального теста нам понадобится: 3 стакана муки, яйцо, чайная ложка соли, столовая ложка растительного масла и стакан горячей воды.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, а после быстро вмешивая добавляем горячую воду. В результате у вас должно получиться тугое и однородное тесто.

Для наиболее сливочного вкуса воду можно заменить горячим молоком. Такое тесто идеально подходит для приготовления сладких вареников, например, с творогом, вареньем или фруктами.

Когда тесто будет вымешано до однородности, его необходимо скатать в шар, сложить в пакет или пищевую пленку и отложить на 20 минут отдохнуть. После чего можно переходить к лепке самых вкусных домашних блюд.

Однако перед самой лепкой тесто следует повторно хорошенько промять, чтобы оно не было липким и вязким, а приобрело необходимую консистенцию для простой работы с ним.

Ранее рассказали, как приготовить вкусные чебуреки за 20 минут без возни с тестом