Лепешки на сковороде вместо блинов — готовим за 20 минут: простое и вкусное решение для всей семьи

Вкусные лепешки на сковородке

Забудьте про блины! Попробуйте эти хрустящие лепешки — они получаются как хворост, а готовятся проще простого! Рецептом делится «Литературная Газета».

Надо взять миску и разбить туда два яйца. Не забудьте щепотку соли и несколько ложек сахара (если любите послаще, можете добавить еще). Положите туда же две ложки сметаны или йогурта и хорошенько взбейте эту смесь.

В другой миске замешайте 200 грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя (берите ложку с горкой). Замесите тесто. Оно может немного прилипать к рукам, это нормально. Просто добавьте еще немного муки и месите дальше. Важно, чтобы тесто стало мягким и перестало сильно липнуть, но не переборщите с мукой!

Положите тесто обратно в миску, накройте пленкой и дайте ему отдохнуть минут 20. Через 20 минут выложите тесто на стол с мукой и разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в шарик.

Поставьте сковородку на средний огонь и налейте много масла — лепешки должны в нем почти плавать, тогда они хорошо прожарятся и станут хрустящими. Берите шарик теста, посыпьте его мукой и раскатайте в очень тоненькую лепешку размером со сковородку.

Аккуратно переложите лепешку на сковородку. Как только одна сторона подрумянится (это происходит быстро), переверните на другую. Делайте их на среднем огне, чтобы лепешки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Готовые хрустящие лепешки выложите на бумажные полотенца. Когда остынут, сложите их и посыпьте сахарной пудрой.

• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
• Сметана или йогурт — 2 ст. л.
• Мука — около 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой

Ранее мы рассказывали, как надо жарить мясо с луком.