Искреннее изумление на лицах: салат «Гости в шоке» спутает едокам все ощущения

Обманите родных и близких

На праздник хочется приготовить такое блюдо, которое гости запомнят. Чтобы исчезало со стола первым, а его вкус потом долго обсуждали. Секрет этого салата — в одном неожиданном шаге, который полностью меняет привычный вкус рыбы. Рецептом в своём блоге поделилась фуд-блогер Наталья Калнина.

Вместо того чтобы варить филе минтая или хека в обычной воде, его готовят в рассоле от маринованных огурцов. Или даже консервированных ассорти из помидоров и огурцов. Рыба пропитывается этой пряной кислинкой, становится плотнее и ароматнее. Она по вкусу похожа на настоящее мясо раков или крабов. Именно в этом маринаде и скрывается главная изюминка салата.

Врач-диетолог Марина Копытько сообщила «Роскачеству», что минтай считается диетической рыбой. Его белое мясо почти не содержит жира, зато богато белком. На сто граммов филе приходится всего около семидесяти килокалорий, что делает эту рыбу отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Минтай имеет нейтральный, мягкий вкус, в нём мало костей, поэтому его без опасения можно готовить и взрослым, и детям.

Возьмите около восьмисот граммов рыбы, промойте и нарежьте. Залейте рассолом так, чтобы он полностью покрывал кусочки, и варите после закипания пять-семь минут. Потом очень важно дать рыбе остыть прямо в этом бульоне, а лучше оставить её там на ночь.
Пока рыба пропитывается, сварите три яйца и нарежьте их кубиками. Две луковицы нашинкуйте тонкими полукольцами. Остывшую рыбу разберите руками, удаляя кости.

Смешайте рыбу, яйца и лук в миске. Добавьте немного черного перца. Солить, скорее всего, не нужно — рассол уже дал достаточную солёность. Заправьте салат майонезом по своему вкусу. Можно выложить его слоями, промазывая каждый майонезом, а можно просто аккуратно перемешать всё вместе.
Говорят, этот салат так и называют «Гости в шоке». Они будут думать, что вы раззорились на дорогое деликатесное крабовое мясо. Вам останется только улыбаться.

Может, и горячие бутерброды с рыбой и сыром вам придутся по вкусу.

Фото: блог «Готовим с Калниной Натальей»