Как «разбудить» 3-ёхдневную квашеную капусту: всего дел-то — правильная заправка

Специальный соус вдохнёт в «уснувшую» капусту «свежие силы»

Оказывается, квашеную капусту, которая в открытой банке через несколько дней выглядит совсем не аппетитно, можно «разбудить» правильной заправкой. Рецептом одного такого замечательного «будильника» — ароматного соуса — делится блог «Готовим с Калниной Натальей».

Для его приготовления понадобится (на порцию квашеной капусты в 250-300 г):

— Лук репчатый — ½ небольшой головки.

— Масло нерафинированное — 3-4 ст. ложки.

— Сахар — 1 ч. ложка.

— Чёрный перец грубого помола — ½ ч. ложки.

— Зёрна горчицы — 1 ч. ложка (по желанию, для пикантности).

Капусту отжимаем (но не слишком сильно), добавляем в неё порезанный лук, сахар, перец, зёрна горчицы и всё бережно перемешиваем.

В таком — полностью готовом — виде заправленной капусте нужно «настояться» при комнатной температуре в течение 15-20 минут — этого времени вполне достаточно, чтобы сахар растворился, лук слегка промариновался, а масло впитало все ароматы.

Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить вкуснейшие горячие бутерброды с необычной пикантной начинкой.