Китайская засолка сала: быстрый способ приготовить нежный деликатес — в домашних условиях

Вкусное сало по-китайски

Хотите попробовать что-то новенькое? Присмотритесь к китайской засолке сала — это быстрый и простой способ сделать вкусный деликатес прямо у себя дома, рецептом делится Дзен-канал «Наш уютный дом».

Вам понадобится:

— Боковой кусок свинины с кожей (лучше всего — бекон),
— сахар,
— вода,
— лук, чеснок, имбирь,
— сладкий острый соус и соевый соус,
— уксус (4% или разбавленный 9%).

Сначала сделайте карамельную основу. Высыпьте в сковороду сахар и добавьте немного воды. Потом закиньте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Используйте кусок свинины и положите его на эту ароматную «подушку» прямо в сковороде.

Равномерно распределите по салу сладкий острый соус, соевый соус и уксус. Добавьте воды, чтобы она покрывала мясо примерно на 4 см, но не заливала его полностью. Закройте сковородку крышкой и тушите на медленном огне примерно час, не забывайте проверять уровень воды.

Через час переверните сало, чтобы кожа оказалась внизу, и тушите еще полчаса. Теперь переложите сало с маринадом в форму для запекания и поставьте в пароварку на час. Если у вас нет пароварки, продолжайте тушить в сковороде, подливая воду, когда нужно. Готовое сало остудите в холодильнике. Так оно станет плотнее, и его будет легче нарезать.

Ранее мы делились рецептом советской каши для здоровья поджелудочной.