Кофе в домашних условиях: 3 ошибки при готовке — из-за них он получается невкусным

В этом деле важна любая мелочь

Если вы продолжаете думать, что кофе вкусный только в кофейнях, а дома он постоянно получается каким-то «не таким», то эта статья точно для вас. Автор канала «Russian Barista» рассказал, из-за каких ошибок этот напиток, приготовленный в домашних условиях, получается не очень.

Ключевым фактором является помол. Его надо выбирать в зависимости от способа приготовления, например для френч-пресса помол нужно брать крупный, для фильтра подойдёт средний, для эспрессо очень мелкий, а для турки — ещё мельче.

Температура воды тоже очень влияет на вкус, слишком горячая вода делает кофе очень горьким, а слишком холодная не раскрывает вкус. Оптимальная температура — от 90 до 96 градусов.

Также необходимо соблюдать пропорции кофе и воды, так как, если взять много кофе, напиток будет горчить, а если взять мало кофе, напиток получится безвкусным и водянистым. Стандартная пропорция — 1 грамм кофе на 15 мл воды.

Ранее мы рассказывали, как выбрать кофе в супермаркетах.