Колбасный кризис: покупатели разочарованы качеством колбасы — продажи падают

Качество продукта стало очень плохим

С колбасой дела не гладки. Как сообщает «Российская газета», продажи либо падают, либо стоят на месте. Производители стали экономить на ингредиентах, и качество колбасы заметно ухудшилось. В итоге, покупатели теряют доверие к колбасным изделиям в целом.

С декабря 2024 по май 2025 года продажи большинства видов колбас — сосисок, сарделек, вареных, копченых — либо снизились на 3-7%, либо остались на том же уровне по сравнению с тем же периодом 2024 года. А вот мясные консервы показали заметный рост продаж (+16%).

Покупатели не понимают, почему мясо стоит дороже колбасы и сосисок, ведь по идее колбаса должна делаться из мяса. Это вызывает сомнения в качестве колбасной продукции и снижает спрос.

Качество некоторых видов достигло критической точки. Люди начинают отказываться от колбасы, считая ее в принципе вредным продуктом.

Ранее мы раскрыли рецепт вкусной домашней колбасы.