Лосось по-королевски: это блюдо было любимым у принцессы Дианы — все ингредиенты есть на любой кухне

Рецепт хоть и «царский», но ничего сложного

Портал «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой», ссылаясь на мемуары личного шеф-повара принцессы Дианы Даррена Макгрэйди, предлагает рецепт приготовления лосося, который эта представительница английского королевского дома любила особенно.

У блюда есть обязательная особенность, без которой оно не будет «царским» — хрустящая ореховая корочка. И, что интересно, для этого не потребуется никаких королевских (в смысле — изысканных и дорогих) ингредиентов, а понадобится вот что:

— филе лосося — 4 шт. (по 150–170 г);

— орехи (любые) — 100 г;

— кинза — небольшой пучок;

— масло сливочное — 2 ст. л.;

— панировочные сухари — 3 ст. л.;

— цедра и сок лайма — 1 лайм;

— яичный желток — 1 шт.

Первым делом рыбное филе нужно со стороны кожи обжарить на сливочном масле.

Далее в блендере измельчаем орехи, кинзу, лайм, желток, масло и сухари так, чтобы консистенция была с кусочками, а не в виде однородной пасты.

Выкладываем эту смесь на филе, слегка прижимаем и отправляем в предварительно разогретую до 175°C духовку на 10 минут — готовность будет видна по золотистой корочке.

Гарнир под такую рыбу выбирайте на свой вкус — подойдёт практически любой.

Ранее мы делились рецептом крамбла — вкуснейшего пирога с любыми ягодами и фруктами.