Лёгкая еда — тяжёлые последствия: в каких «здоровых» продуктах зашкаливают трансжиры — от них лучше отказаться

Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, около 2% калорий из трансжиров увеличивают риск заболеваний сердца и сосудов. О том, в каких продуктах прячутся эти коварные компоненты, рассказал автор канала «Тюнинг тела — блог Дениса Мгеладзе».

Основной источник трансжиров — быстрые завтраки, которые принято считать здоровыми. Речь идёт о хлопьях, мюсли, граноле. На деле при производстве зерно обрабатывают при 200°C. В результате масла окисляются, в итоге образуются трансжиры.

Ещё один обман — соусы и «лёгкий» майонез. Интересно, что жир-то из них убирают, а гидрогенизированные масла — чисты трансжиры — для густоты добавляют. Входящие в состав эмульгаторы нарушают кишечную микрофлору, а также усиливают воспаление и риск сердечно-сосудистых проблем.

Не меньшую опасность представляют печенье и круассаны. В составе присутствуют маргарины и кондитерские жиры. А устойчивые трансжиры содержатся в пельменях, пицце и наггетсах.

Ранее мы рассказывали, полезны ли яйца для здоровья.