Нашли в рыбе икру: как снять с неё плёнку и засолить — грамотно сохраняем продукт

Лёгкий способ засолки

Если вы купили рыбку, а она оказалась с икрой, поздравляем — вы буквально словили джекпот! Автор канала «Сладкий Персик» рассказала, как просто и надёжно засолить икру.

Для начала с икорки необходимо снять плёнку, есть очень простой способ это сделать. Берём мисочку или контейнер, насыпаем туда 2 ст. л. соли (это примерно на 100 гр. икры) и вливаем кипячёную воду температурой 60-65 градусов.

Хорошенько перемешиваем. Пока мы перемешиваем, вода как раз охладится до 45-50 градусов — такая температура и нужна для икры. Опускаем икру в раствор и оставляем минут на 30. Теперь осталось просто пальцами аккуратно отделить икринки от плёнок.

Перекладываем очищенные икринки в мелкое ситечко, чтобы с них стекла вода, и досаливаем, если в этом есть необходимость. Можно ещё залить маслом, но это тоже по желанию. Складываем икру в контейнер и наслаждаемся.

Ранее мы делились рецептом кабачковой икры.