Небанальный рецепт из кабачков: готовим вкуснейшую кабачковую пасту — вкусно и сытно

Идеальная намазка

Сейчас сезон кабачков, а потому в интернете можно встретить огромное количество рецептов с этим овощем. Но что делать, если запеканки и просто жареные кабачки уже надоели, а сами кабачки ещё остались? Авто канала «Просто с Марией» поделилась рецептом намазки из кабачков.

Ингредиенты: 500 гр. нарезанных кабачков, 150 гр. морковки, 100 гр. репчатого лука, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1-3 зубчика чеснока, соль, перец, небольшой пучок укропа, 120 гр. плавленого сыра.

Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, а когда он станет прозрачным, добавляем натёртую на крупной тёрке морковку и обжариваем ещё минутки 2-3. Добавляем нарезанные кабачки и обжариваем ещё пару минут.

Если кабачки уже зрелые, их лучше почистить, с молоденьких же можно не снимать кожу. Теперь добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Соли много не кладите, мы потом добавим ещё солёный сливочный сыр.

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности. Готовые овощи перекладываем в блендер, добавляем сливочный сыр, укроп и всё перемалываем. Охлаждаем и можно подавать.

Ранее мы рассказывали, как вкусно пожарить кабачки.