Неповторимый вкус: лук и морковь — пошаговая инструкция для идеальной зажарки

Рецепт вкусной зажарки из моркови и лука

Зачем в рецептах лук и морковь жарят по отдельности? Кажется, что проще кинуть все сразу на сковородку. Но это может испортить вкус блюда. Как жарить правильно, расскажет Дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей».

Главное — у лука и моркови разное время приготовления. Лук быстро сгорит, а морковь останется сырой. Получится не зажарка, а горькая масса. Еще важно, что они готовятся при разной температуре.

Для идеальной зажарки возьмите лук, налейте на сковороду масло, разогрейте и положите мелко нарезанный лук. Сделайте огонь средним и жарьте, пока он не станет золотистым и мягким, это займет минут 5-7. Затем возьмите морковь и к готовому луку добавьте тертую или мелко нарезанную морковь.

Сделайте огонь немного сильнее, чтобы морковь быстрее приготовилась, постоянно мешайте. Когда морковь станет мягкой (минут 5-10), сделайте огонь маленьким и потушите их вместе еще пару минут, тогда их вкусы смешаются.

Получится вкусная, сладкая зажарка, которая сделает ваше блюдо особенным. Лук не будет горчить, а морковь будет сладкой и мягкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусное гороховое пюре.