Рыбный манник — такой вкусный, что сложно устоять: пропекается без проблем, кушается с удовольствием

Заливной пирог

Ох уж этот рыбный манник — раз приготовим, и сразу любимый! А если вдруг захочется мяса, просто меняем рыбу на курицу. Он всегда пропекается на ура и без «мокрых» сюрпризов, пишет фуд-блогер Калнина Наталья.

Сначала 100 г сметаны и 4 ст. л. манки (с горкой) перемешиваем, даём набухнуть 15-20 минут. Пока манка дремлет, делаем начинку: рыбу (1 банка консервов или отварная) разминаем. Добавляем 3 варёных яйца кубиками, обжаренную луковицу (1 шт.), рубленую зелень и перец. Смешиваем — и начинка готова.

Затем готовим заливку: 50 г сметаны, 2 ст. л. майонеза (или ещё сметаны), 1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, соль и 1 ст. л. муки взбиваем. К набухшей манке добавляем 3 ст. л. майонеза (или сметаны), 2 яйца, 0.5 ч. л. соли, взбиваем. Всыпаем 60 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем до гладкости.

В смазанную формочку около 24 см выливаем тесто, кладём начинку, по желанию посыпаем 50 г сыра. Сверху заливаем. Выпекаем при 180°C 30-35 минуток. Даём остыть и наслаждаемся вкусом.

Ранее мы делились рецептом бисквитного рулета.