Нежный, несладкий, волшебный: пирог с томлёной сметаной и клюквой — вкус, который невозможно забыть

Пальчики оближете

Готовьтесь, потому что этот пирог с томлёной сметаной и клюквой — настоящая находка! Он идеален для тех, кто ценит не слишком сладкие десерты. Как приготовить вкусняшку, расскажет автор канала «Рецепты с фото и видео».

Для теста понадобятся: 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 0.5 ч. л. разрыхлителя и 1.5 стакана муки. Для заливки: 2 стакана 20% сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. крахмала с горкой, ванильный сахар по вкусу и 1 стакан замороженной клюквы. Стандартный стакан — 200 мл.

Начнём с ягодок. Клюкву хорошенько промываем и даём ей обсохнуть. Если используете замороженную, пусть она полностью оттает — влага в начинке ни к чему.

Теперь замесим тесто. В миске орудуем мягким сливочным маслом, сахаром и сметаной. Затем добавляем разрыхлитель и постепенно всыпаем муку. В итоге должно получиться такое тесто, которое приятно лежит в руках, не липнет и готово к свершениям.

Готовим заливку — это сердце нашего пирога! В другой миске смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо. Добавляем крахмал и взбиваем венчиком, чтобы ни один комочек не смел нам помешать. Крахмал сделает заливку кремовой и бархатистой.

Приступаем к сборке! На основу из теста выкладываем клюкву ровным слоем. А затем щедро поливаем всё это нашим сметанно-крахмальным великолепием, стараясь, чтобы заливка равномерно покрыла каждую ягодку.

Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока он не станет слегка золотистым. Если он печётся дольше — не страшно, это сделает только лучше. После выпечки дайте пирогу остыть в форме.

Ранее мы делились рецептом рассыпчатого печенья на растительном масле.