Особенный суп: такой рассольник готовить — это надо уметь

Особенно хорош — после обильного застолья

Суп с приятной кислинкой, густой и наваристый, ароматный и просто невероятно вкусный. Речь, конечно же, о рассольнике, рецептом которого поделилась автор канала «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ» Наталья. Её фишка — использование собственных солёных огурчиков, ну а вы можете смело использовать свои любимые.      

Чтобы приготовить этот рассольник, нужно: полкило свиных рёбрышек; 4 картофелины; одна луковица; морковь; столовая ложка томатной пасты; три столовых ложки риса; 3-4 солёных огурчика; лавровый лист; зелень, соль и чёрный перец — по вкусу; немного растительного масла — для жарки.

Готовить надо следующим образом: 
Рёбрышки залить водой и посолить, довести до кипения и слить воду, а потом залить новой, чистой водой и снова на огонь.  

Тем временем можно мелко нарезать лук, натереть морковь и нарезать огурцы кубиками. Все овощи надо поочерёдно обжарить на растительном масле — сперва лук, потом к нему морковь и огурцы. Когда все овощи в сковороде, надо обжарить их около 3 минут и добавить томатную пасту. Обжарить ещё минуту и влить туда 100 миллилитров воды. Ещё порядка 7-8 минут надо протушить.

Контролируем мясо — когда сварилось, в бульон надо опустить нарезанный картофель и промытый рис, а спустя 5-7 минут добавить обжаренные овощи. Ну и варить всё это великолепие до готовности. Можно наслаждаться! 

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую домашнюю лапшу.

Поделиться в соцсетях:

Виктория Ибарра