Осторожно, очень аппетитно: пирожки с яблочками, которые сами просятся в рот — исчезают быстрее, чем пекутся

Аромат невероятный!

Готовим нежные, вкуснейшие пирожочки с необычной и секретной начинкой. Рецептом делится фуд-блогер Евгения Полевская.

Сначала делаем опару: 200 мл тёплого молочка, 50 г сахара, 5 г сухих дрожжей и несколько ложечек муки смешиваем до консистенции жидкой сметаны. Накрываем, ждём, пока поднимется.

В пышную опару добавляем 0,5 ч. л. соли, 50 мл кефира (самое главное — комнатной температуры) и одно яичко. Начинаем замес, постепенно вводя 400 г муки. Тесто должно быть чуть липким. В конце добавляем 30 г мягкого сливочного масла, перемешиваем до гладкости. Кладём в смазанную мисочку, накрываем и отправляем отдыхать в тепло буквально на один часик.

Для начинки берём 300 г тыковки и 300 г яблок, очищаем, мелко режем. Тушим на сковороде с небольшим кусочком сливочного масла, 4 ст. л. сахара и цедрой одного лимона, но можно м апельсиновой.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 10 частей. Каждый кусочек раскатываем в овал, выкладываем 1 ст. л. начинки. Заворачиваем рулетиком и как следует защипываем. Пирожки выкладываем швом вниз на противень с пергаментом, накрываем и даём 15 минуток.

Смазываем пирожки смесью из 1 желтка и 1 ст. л. молока и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минуток. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом вкусных овсяных батончиков с орехами и курагой.