Отличный рецепт на зиму: готовим домашний томатный сок — без стерилизации

Вкуснее и полезнее, чем магазинный

Томатный сок приносит организму огромную пользу, так как содержит ликопин — антиоксидант, который снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» рассказал, как заготовить томатный сок дома самим.

Ингредиенты на литр сока: 1.5 кг томатов, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца. Если любите послаще, вместо перца берите 2 ч. л. сахара.

Помидоры хорошо промываем, обрезаем плодоножку и все подпорченные части, если такие есть. Разрезаем на 4 части и блендером пробиваем до пюреобразной консистенции.

Можно процедить пюре через сито, а можно оставить как есть. Переливаем в ковш, солим, перчим и ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения и варим ещё минуток 10-15.

Снимаем с огня, разливаем по чистым банкам, закрываем и остужаем. Хранить сок необходимо в тёмном прохладном месте.

Ранее мы делились быстрым рецептом солёных огурцов.