Попробуйте этот рецепт «Наполеона»: секрет теста, которое не крошится — и рецепт заварного крема, тающего во рту

Очень вкусный торт «Наполеон»

Хотите испечь вкусный «Наполеон», чтобы коржи были мягкие, а крем нежный? Вот простой рецепт от ИА «Би-Порт».

Возьмите пять стаканов муки и натрите на терке 400 граммов очень холодного масла. Перемешайте муку с маслом, должна получиться крошка. Затем закиньте туда одну чайную ложку уксуса (лучше всего 9%) и стакан холодного молока. Быстренько соберите все в комок. Разделите этот комок на 14 кусочков и уберите их в холодильник. Пусть немного отдохнут там.

Когда будете готовы печь, возьмите один кусочек теста и раскатайте его как можно тоньше прямо на бумаге для выпечки. А чтобы корж не вздулся, проколите его вилкой в нескольких местах. Выпекайте каждый корж в горячей духовке при 200 градусах пять минут.

Для крема смешайте два яйца, 200 граммов сахара, две ложки крахмала и 600 мл молока. Поставьте на огонь и варите, пока крем не станет как каша. Когда крем остынет, взбейте его с мягеньким сливочным маслом и добавьте 200 мл очень холодных сливок (чем жирнее сливки, тем лучше).

Каждый корж сильно смазывайте кремом и складывайте друг на друга как башенку. Когда соберете весь торт, поставьте сверху что-нибудь не очень тяжелое (например, разделочную доску), чтобы коржи хорошо пропитались. Оставьте торт в холодильнике на шесть часов или на всю ночь. И все, «Наполеон» готов!

Ранее мы делились рецептом трубочек из лаваша.