Пятерочка по-грузински: остренькое ассорти на зиму — рецепт хрустящих овощей в пикантном маринаде

Свежий и сочный салат даже зимой

Остренький салат на зиму. Это — «Пятерочка по-грузински». Хрустящее ассорти из овощей в пикантном маринаде. Рецептом делится Дзен-канал «В саду у Валентинки».

Возьмите морковку, огурцы (лучше переросшие, но хрустящие), сладкий перец, лук, чеснок. А еще, петрушку и острый перец.

Используйте острый нож:
• Морковь нарежьте кружочками, не слишком тонко. Огурцы — аккуратными кружочками.
• Сладкий перец — соломкой, пошире, а лук — полукольцами.
• Чеснок и острый перец — мелко порубите. Петрушку тоже мелко нарежьте.

Смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар и горчицу. Добавьте перец горошком и кориандр для аромата. Это будет соус.

Соедините все овощи, перемешайте и заправьте соусом. Поставьте в холодильник под крышкой на час-два, чтобы салат промариновался и дал сок.

Наполните банки овощным ассорти, слегка уплотняя. Важно, чтобы овощи были покрыты маринадом и соком. После закрутки переверните банки вверх дном и укутайте. Пусть салат еще прогреется и промаринуется.

Ранее мы делились рецептами вкуснейших заготовок по бабушкиному рецепту.