Ресторанный омлет за пару шагов: как сделать блюдо реально пышным и красивым — учимся готовить идеальный завтрак

Весь секрет в правильной подготовке ингредиентов

Любой завтрак украсит красивый пышный омлет. А если он ещё и вкусный — идеальнее блюда не сыскать. Рецептом именно такого омлетика поделился автор канала «Покулинарим».

Ингредиенты на 2 порции: 4 свежих крупных яйца комнатной температуры, 4-6 ст. л. воды, 20-30 гр. сливочного масла, соль, зелень для подачи.

Яйца разбиваем в глубокую тару, солим, вливаем воду и энергично взбиваем венчиком/вилкой движениями вверх-вниз до лёгкой пены. Сковородку сразу ставим на средний огонь и растапливаем в ней масло.

Равномерно выливаем яичную массу на сковородку и сразу накрываем крышкой. Огонь делаем меньше и выпекаем от 5 до 8 минут, крышку поднимать не нужно. Омлет должен подняться и схватиться, но при этом остаться влажным.

Как увидите, что блюдо уже готово, выключайте огонь и оставьте омлет полежать в сковородке под крышкой ещё на пару минут, чтобы он дошёл и не опал. Далее вынимаем омлет, складываем пополам и нарезаем на порции, подаём сразу.

Ранее мы рассказывали, как готовить ленивую шакшуку.