Сабайон: вкуснейший итальянский крем-десерт готовим дома — всего за 15 минут

Десерт, от которого невозможно оторваться

Сабайон считается одним из самых доступных из известных сладких блюд итальянской кухни. Рецепт этого шедевра в домашних условиях предлагает автор портала «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Для приготовления понадобится:

— сахар — 120 г;

— яичные желтки — 120 г;

— шампанское или белое сухое вино — 120 мл;

— ягоды — по вкусу.

В одной металлической посуде (лучше взять сотейник) вино доводим до кипения и выпариваем алкоголь.

В другой посуде желтки и сахар ставим на водяную баню, как только желтки начнут прогреваться, начинаем взбивать массу миксером на средней скорости — крем должен получиться по консистенции как 15% сметана.

Продолжая взбивать, постепенно вливаем в крем вино — всё!

Подаём в пиале, на дне которой (и не только) — ягоды.

Кто любит карамельный аромат, можно слегка опалить крем газовой горелкой.

Приятного аппетита!!!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшее печенье из магазинного теста.