Сочная, с золотой корочкой, не распадется и не липнет к сковородке: секрет жарки рыбы — все дело в маринаде

Очень сочная рыба

Пожарили рыбу, а она получилась сухой? Да, это часто так происходит и по разным причинам. Канал «В саду у Валентинки» рассказал, что следует сделать, чтобы рыба получалась сочной.

Все просто. Перед жаркой надо замариновать рыбу. Тогда мы добьемся золотой хрустящей корочки, а сами кусочки рыбы не будут распадаться. Сама рыба будет очень сочной внутри. При жарке рыба не будет прилипать к сковородке.

Куски рыбы не должны быть слишком тонкими, узкими. После маринования куски необходимо тщательно просушить салфеткой. Панируем мукой, но чисто символично. При жарке куски расставляйте на расстоянии друг от друга, чтобы было место для выхода пара. Не стоит накрывать сковородку крышкой.

Для маринада нам потребуется 300-350 мл воды и по чайной ложке соли и сахара. Вот и все. Если вы хотите получить дополнительную пикантность, то в маринад можно добавить различные пряности на ваше усмотрение.

Ранее мы вам рассказали рецепт пирога со смородиной.

Фото: Соцсети