Сочное мясо — секретный рецепт от шефа: невероятно вкусный соус — попробуйте приготовить

Понравится всем членам семьи!

Хотите приготовить невероятно вкусное мясо с потрясающим соусом? Секрет — в маринаде и правильной нарезке мяса. Рецептом делится Дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей».

Выбирайте свиную корейку (800 г). Нарежьте ее на кусочки толщиной примерно 1 см и хорошенько отбейте с двух сторон. Посолите, добавьте специи (можно использовать приправу для шашлыка — примерно пол чайной ложки на 500 г мяса) и оставьте мариноваться минуток на 20.

Делаем соус. Нарежьте 2 луковицы четверть кольцами. Банку помидоров (600 г) очистите от кожицы и закиньте в блендер. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, а потом переложите его в формочку для запекания.

В том же масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте томатное пюре, 2 измельченных зубчика чеснока, соль, прованские травы, черный перец и — внимание! — 1 чайную ложку сахара. Сахар не сделает соус сладким, а улучшит вкус томатов. Поварите соус 3 минуты.

Залейте мясо горячим соусом, хорошенько накройте фольгой и запекайте в разогретой до 190°C духовке 50 минут. Аромат будет невероятный! Мясо получится очень нежным и сочным, а соус — таким вкусным, что его можно будет есть ложкой!

Ранее мы делились рецептом торта «Подарочного».