Свёкла не будет морщинистой: простые способы хранения урожая в квартире — овощи не испортятся и останутся свежими до весны

Запасы на зиму

Свёкла — капризный овощ для хранения. Что не так — корнеплоды становятся морщинистыми и начинают гнить. Автор канала «Идеальный огород» рассказывает о способах хранения свёклы в квартире.

Начинать следует со сбора урожая. Нельзя выкапывать свёклу при дождливой погоде — она не будет долго лежать. До заморозков также доводить не следует: иначе урожай придётся выбросить.

Идеальным временем для копки свёклы являются сухие солнечные осенние дни. Аккуратно выкапывайте каждый корнеплод, не повреждая его. Любая царапина — ворота для гнили. Если это случилось, используйте свёклу в ближайшее время для приготовления пищи.

После копке дайте корнеплодам высохнуть: на грядке или, при дождливой погоде, под навесом. Она должна покрыться корочкой. После этого начинайте сортировать.

Крупные плоды отложите отдельно: они хранятся не долго. Поэтому используйте зимой их в первую очередь. Идеальными для хранения являются средние и мелкие плоды.

Купите в строительном магазине речной песок и прокалите его в духовке, чтобы убить грибки. Возьмите пластиковые ящики для фруктов, на дно засыпьте песок, затем уложите свёклу, снова слой песка. И так до верху. Корнеплоды не должны касаться друг друга. Ящики размещаем на балконе.

Другой способ предполагает хранение в мешках из-под сахара. Только удалите оттуда полиэтилен. Заполните мешки свёклой, но сильно не завязывайте, оставляя доступ воздуха. Размещать мешки нужно на балконе на деревянном поддоне.

Вышеперечисленные методы хороши для утеплённых балконов, где температура не падает ниже +3 градусов.

Если у вас не застеклённый балкон, сделайте ящики из пенопласта. В них можно размещать свёклу. Поставьте туда бутылки с замороженной водой во время тёплой погоды, чтобы корнеплоды не морщились. В сильные морозы ящик можно укрыть старыми тёплыми вещами.

Данные способы позволяют сохранить урожай до марта и даже мая. Регулярно проверяйте свёклу. Если обнаружили гнилой плод, немедленно его убирайте, иначе гниль перейдёт на соседние корнеплоды.

Ранее мы рассказывали о способах запекания свёклы.