Та ещё вкуснотища: печём тыквенный хлеб — необычно, но безумно вкусно

Аромат от него стоит на весь дом

Если вы никогда не пробовали тыквенный хлеб — вы очень многое теряете. Такой хлеб не только очень красивый, но ещё и ароматный, мягкий и вкусный. Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказала, как испечь такой хлеб.

Ингредиенты: 300 гр. тыквы, 3 ст. л. воды, 45 мл молока, 6 гр. сухих дрожжей, 70 гр. мёда, 1 ч. л. соли, 80 мл растительного масла, 270 гр. тыквенного пюре и 430-450 гр. муки.

Сначала надо сделать тыквенное пюре. Тыковку чистим и нарезаем на небольшие кусочки, а потом перекладываем в кастрюлю и добавляем воду. Тушим, пока тыква не станет мягкой, постоянно помешивая, на это уйдёт минут 5-7. Пробиваем тыкву блендером до пюреобразного состояния.

Берём отдельную миску, смешиваем в ней молоко, дрожжи и чайную ложку мёда (остальной понадобится чуть попозже). Перемешиваем, добавляем 1 ст. л. муки, перемешиваем и накрываем полотенцем на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Добавляем оставшийся мёд, соль и растительное масло, перемешиваем и добавляем ¼ оставшейся муки. Замешиваем тесто, добавляем к нему тыквенное пюре, вмешиваем его, а потом добавляем всю оставшуюся муку.

Вымешиваем тесто, округляем и чуть смазываем растительным маслом. Убираем в тёплое место под полотенце на час. Обминаем и оставляем ещё минут на 30. Форму смазываем маслом, а тесто расплющиваем, поднимаем края и собираем их в центре.

Переворачиваем, чтобы шов был внизу, округляем и оставляем на расстойку минут на 15-20. Помещаем тесто в форму, сверху присыпаем мукой и выпекаем 25-20 минут на температуре 200.

Ранее мы рассказывали, как правильно мариновать фарш.