То самое варенье из детства: целые яблочные дольки в густом сиропчике — как не разварить яблоки и получить идеальную консистенцию

Все совершают одну и ту же ошибку, из-за которой ничего не получается

Многие хозяйки упорно пытаются сварить то самое бабушкино яблочное варенье, но поголовно допускают одну ошибку, которая превращает ностальгическое угощение в какое-то яблочное пюре. Автор канала «Едим Дома» рассказал, в чём дело, и поделился реально рабочим рецептом.

Сначала, по классике, нарезаем яблочки. Заливаем их горячим сиропом (на 370 мл воды надо взять 700 гр. сахарного песка) и оставляем в таком виде часа на 4, а лучше вообще на ночь.

Далее ставим на огонь и доводим до кипения. На маленьком огне варим минут 7, после чего полностью остужаем. А теперь тот самый трюк, о котором знают немногие.

На данном этапе надо взять шумовку и вынуть яблоки из сиропа — именно этот манёвр поможет сохранить яблоки целыми. В сироп всыпаем ещё 500 мл сахара и варим, пока он не загустеет.

А потом возвращаем яблочки обратно, снова доводим до кипения и варим ещё минуток 15-20 до прозрачного состояния.

Ранее мы делились советским рецептом нежнейших сырников.